Ucuz Et Polemiğine Adıyamanlı Kasaplar da Girdi

Adıyamanlı kasaplar, Et ve Süt Kurumu’nun ucuz etlerinin marketler zincirinde satılması olayına tepki gösteriyor.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba geçtiğimiz günlerde yaptığı açıklamada, “Kıymanın 29 liradan, kuşbaşının 31 liradan satışa sunulması için gerekli çalışmaları yaptık. Bugün yarın firmalar da belli olur” açıklamasında bulunmuştu. Bu durum Adıyamanlı kasap esnafının da moralini bozdu.

“ÜRETİM DESTEKLENMELİ”

Adıyaman’da 30 yıldır kasap ustalığı yapan Yusuf Tekin Reçber, kasap olarak direkt üreticiye bağlı olduklarını ifade etti. Reçber, “Üretici bize hangi fiyat üzerinden verirse kasapların belli kar oranı vardır. O kar oranını koyar satarlar. Burada önemli olan halkın uygun ucuz sağlıklı et yemesiyse, -kendi üzerimden söylemiyorum tamamen objektif- bize göre üretimi desteklemeleri gerekir. Bugün Adıyaman gibi küçük bir yerde 15- 20 bin kişi bu sektörden ekmek yiyor. Bu insanların yakındığı nokta şudur: Eğer bu et ucuzsa biz bu hayvanları ucuz aldık. Kaldı ki; pahalı almamızı da bir yana bırakın. Hala arpanın kilosu 1, yemin kilosu 1.5 liranın üstünde. Üreticiyi bu şekilde bıktırırlar, zarara uğratırlarsa bana göre dışarıdan gelen etler çözüm olmaz. İlerisi için daha büyük sıkıntılar oluşturacaktır. Üretici yarıya düşecektir, bırakan olacaktır. Bu hem istisnamı engelleyecek Türkiye’de üretim eksilecektir” dedi.

“RANT OLUP OLMADIĞINI BİZ KESTİREMİYORUZ”

Etlerin anlaşmalı marketlere verileceğini anımsatan Reçber, “Burada bir rant olup olmadığını biz kestiremiyoruz. Basit bir esnafız. Bu etler hangi şartlarda kesiliyor, kalite düzeyi nedir, ne değildir, kimler bu sektörde ekmek yiyor, bunlar işin içerisinde ne rant sağlıyor? Onu bilmiyoruz. Bu etler besmele çekilerek kesiliyor mu? Etler şoklu mu? Ben halkımızın rağbet edeceğine inanmıyorum. Bugün kasap esnafına gelip gözleri önünde etlerini alıp temizletip alıyorlar. Canlarına Malatya escort sinerek yiyorlar. Gelen müşterilerimizden halktan biz onu seziyoruz” ifadelerini kullandı.

“BU ARZ TALEP MESELESİDİR”

 ‘Piyasayı biraz düşürürlerse, bu tamamen bu arz talep meselesidir’ diyen Reçber, kendi satışlarının da ister istemez düşeceğini, düştüğü taktirde de kesimin azalacağını belirtti. Reçber, “Belki üreticiler de bir fedakarlık yapar, zararı göze alırlar. Kuşadası escort 2- 3 lira da olsa bizlere de bu yansır. Biz de o şekilde indirim yaparız. Ama ben önünün iyi olacağına inanmıyorum, bu bir çözüm değildir. Bakın sosyoloji literatürlerine göre şöyle bir esas vardır. Çözümün bir parçası olmayan insanlar zamanla sorunun bir parçası haline gelir. Bana göre, bize göre, kasap esnafına göre bu geçici bir çözümdür. Varsın üretimi, üreticiyi desteklesinler ya da yem fiyatlarını düşürsünler. Yem fiyatlarını düşürürken de Kurtköy escort çiftçiyi ezmesinler. Tohumu ucuz versinler. Tamamen üretimi desteklemek gerekir. Bu geçici çözümdür” şeklinde konuştu.